水果硬度計(又稱果品硬度計),用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度,用以判定水果的成熟程度,對培育良種,采摘時間,加工時間,收獲儲存,出口運輸等采摘的合理掌握。
水果硬度計用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。它適用于果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗。該儀器還可以裝配于的機臺使用，刻提高測試時的精度，適用于專業檢測部門。
設計傳統的機械式果實硬度計，采用彈簧作為力的檢測器件，測量的準確度由彈簧的彈力決定，校準很困難。在測量果實硬度時，手工將測頭插入果實，由于力度不均，方向不直，使人為因素大為增加，測量結果往往差異很大。針對這些問題，開發了電子式果實硬度計。該儀器體積小，重量輕，讀數直觀，攜帶方便，適用于現場檢測。
任何實驗檢測結果的準確性都離不開檢測儀器的正確使用方法,對果實硬度的檢測也是一樣的，儀器的使用人員應當在使用水果硬度計時詳細按照使用說明書操作。
使用過程中應該注意的事項:
1、測量硬度時，應均勻緩慢插入，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。
2、壓頭與水果表面應垂直。
3、本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。
