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冬季大寒养生:吃、喝、做好这三样

2020-06-19 | 文章出自:

冬季大寒养生:吃、喝、做好这三样

燕麦粥:符合大寒时节养脾胃的需要(pixabay)

冬节的最后一个节气大寒已过,《授时通考》中讲“寒气之逆极,故谓大寒。”

老话讲“大寒小寒,杀猪过年”,大寒之后天气渐暖,寒暖交接时候人体最易受到细菌病毒的侵害,因而大寒养生十分关键。

不少文章认为:大寒为脾所主,大寒养生也要注重脾的调养。除了脾之外,“大寒的养生要遵从冬季养藏、养阴、养肾的原则”。

吃好三样

大寒时节跟之前冬季节气一样,在食材的选择上应避免寒凉,以温补食材为主。

1.虾皮烧豆腐

据医学研究证明,缺钙会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。

冬季日照时间短,人们活动量减少,很容易缺钙,因此在寒冷季节里要注意多补充钙质。

冬季大寒养生:吃、喝、做好这三样

豆腐中有着丰富的钙质(维基百科)

豆腐中有着丰富的钙质,虾皮也係补钙的高手,将这两者结合起来可以满足许多乳糖不耐的人补钙的需求。

豆腐与虾皮这两种食材简单易得,虾皮烧豆腐这道菜也十分易做,即在做普通烧豆腐的过程中加入虾皮即可。为减少盐的摄取量,建议您选用无盐虾皮。

豆腐浓郁的豆香加上虾皮的咸,吃上一口,唇齿留香,快做给家人尝尝吧。

2.八宝饭

大寒时节吃八宝饭係我国部分地区的传统习俗。

大寒时节吃八宝饭还有咁一个小故事历史故事:相传在周武王伐商过程中,有八士功绩赫赫,收到百姓称讚。在伐纣的庆功宴上,庖人就做了道八宝饭,以八宝代指立下战功的八士。

虽然传讲不可信,但大寒时节吃八宝饭还係有好处的。八宝饭由糯米、红枣、桂圆等做成,具有健脾益气,养血安神的作用。

但糯米不易消化,老人、小孩、肠胃功能弱的人要少吃。

3.冬瓜炖排骨

有文章称大寒之后要吃“三冬”,三冬即:冬枣、冬瓜、冬甘蔗。

冬瓜膳食纤维丰富,对于降低人体胆固醇及血糖都有好处,还能够防止动脉硬化。

冬瓜中钠盐含量低,高血压患者可以多吃。排骨中含有大量蛋白质,具有补血的功效。冬瓜绵软,排骨肉紧实,怎一个香字了得!

喝好三样

讲完了吃,接下来咱们再来讲讲喝。

1.燕麦粥

冬季大寒养生:吃、喝、做好这三样

燕麦具有很好的健脾作用(Flickr/DaniellaSegura)

大寒养生要注意养脾,燕麦具有很好的健脾作用,符合大寒时节养脾胃的需要。

冬季天气寒冷,心脑血管病的高发。食用燕麦可以有效降低人体中的胆固醇,对心脑血管病人大有好处。

除此之外,燕麦还有通便、降血糖的作用,很适合中老年人食用。

除了燕麦粥,还可以将小米与燕麦同煮,加上几颗大枣,既营养又美味。

2.白鬍椒猪肚汤

好多人喜欢在煮肉汤的过程中加一点胡椒去腥,其实除了去腥,胡椒还有其他功效。胡椒中含有胡椒硷,具有增食慾、促循环、驱寒冷的作用。

《本草经疏》中讲:“猪肚为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益。”

猪肚,性温,具有补虚损,健脾胃的作用。猪肚中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及各种微量元素。

猪肚虽好,但并唔係所有人都适合。感冒期间或体内湿热痰滞的人忌吃,莲子、菱角也不宜与猪肚同食。

3.鸡汤

很多地方都着“一九一只鸡”传统,大寒时节要喝鸡汤。

鸡肉不同于牛羊肉,虽具有温补功效,但吃多不会上火。

大寒时节喝鸡汤,在寒冷的季节里,从胃里暖到心裏。黄澄澄的鸡汤没有厚重的油脂,清爽不油腻。

在炖鸡汤的过程中要小火慢炖,从而使营养物质慢慢地释放出来。还可在汤中加入木耳、红枣、生姜、枸杞等。

高尿酸血症、高脂血症、胆囊炎、胆石症等疾病患者不适合饮用鸡汤。

做三样

除了吃喝,日常生活中人们还需注意以下问题。

1.室外活动不可起太早

老话讲“冬天动一动,少闹一场病”,冬天也要加强锻炼,但室外活动的时间需要有所注意和调整。

冬季作息要遵循早睡晚起的规律,室外活动锻炼的时间最好唔好过早,要等到太阳出来之后,人的身体整个苏醒后,再外出锻炼。

在空气质量不好的雾霾天里,尽量减少户外活动,尤其係呼吸道不好的人,更要减少外出活动时间。

2.每天泡脚要记牢

“病从脚来”,冬日裏要注意腿部、足部的保暖。在入睡前,用热水泡一泡脚。

用热水泡脚可以促进足部血液循环,促进新陈代谢,对于改善失眠也有帮助。

对于患有静脉曲张、糖尿病、动脉闭塞等病症的特殊人群来讲,应该遵医嘱谨慎泡脚。

3.注意头部颈部保暖

御寒防寒係这冬季一段时间内人们的主要任务。

冬季大寒养生:吃、喝、做好这三样

注意头部和颈部的保暖(PxHere)

在寒冷天气里,头部係人体散热最多的部位,头部、颈部受寒可引起末梢血管收缩,诱发心脑血管疾病的概率随之增大。

对于患有心脑血管疾病的人来讲,在寒冷的天气里要特别注意头部和颈部的保暖,出门带好帽子、围巾等保暖产品。